乳制品加工中哪些环节需要紫外线消毒？

乳制品加工对卫生的要求比较苛刻，需要在多个环节做好消毒措施，否则乳制品会被细菌污染导致变质，在乳制品加工过程中常常需要使用紫外线杀菌灯、紫外线消毒器等进行灭菌处理。

TANK007小探带你了解乳制品加工中哪些环节需要紫外线消毒。

1、生产区域的空气消毒

食品加工区必须保证新鲜干净的空气。尤其在生产，包装，冷却，储存和成熟领域，使用紫外线技术的紫外线杀菌灯可通过抑制空气中的病原微生物来防止有害病菌的传播。

低压汞紫外杀菌灯就是常用的消毒设备。低压汞紫外线杀毒菌的杀菌效率取决于生产区域的面积、距离和紫外线灯的功率。

2、乳制品加工过程中用水消毒

UV-C深紫外线可用于水处理的消毒。在现代小型水处理中，深紫外线消毒是替代氯/次氯酸消毒的绝佳方案——不添加其他化学物、不产生二次污染。

在乳纸制品行业中，使用紫外线消毒设备对饮用水，工艺用水，废水和盐水进行消毒被认为是非常靠谱的做法。

3、乳制品包装材料和设备的表面杀毒

在食品工业中，使用紫外线来对包装材料进行消毒是普遍的做法。实践证明，紫外线消毒器/紫外线杀菌灯，可以减少或消除包装材料（例如盒子，纸盒，箔，薄膜，包装材料，容器，瓶子，瓶盖，盖子和盖子）表面的微生物数量。

在装满或关闭盖子之前，可以使用紫外线对包装袋进行处理，或者可以将包装好的食品暴露在紫外线-C照射下。尤其是在光滑的表面上，紫外线处理的效果更好。而粗糙的表面上，紫外线无确保法到达每一处。

4。乳制品直接接触的设备

微生物从设备到产品的交叉污染是乳制品技术中的需要解决的问题。紫外线杀菌灯/紫外线消毒器发出的短波紫外线可用于对传送带、临时中转设备，生产和储存区域中使用的其他设备的表面进行消毒。

为了有效地抑制微生物，必须将微生物直接暴露在紫外线下。要尽量避免紫外线源和要消毒物体表面的障碍物。另外，乳制品直接接触的设备需要保持清洁度，否则灰尘会吸收紫外线灯的辐射进而影响灭菌的效果。

因此，乳制品直接接触设备需清洁后再使用紫外线杀菌设备进行灭菌。

以上就是乳制品加工中生产、加工、包材等环节需要用到紫外线消毒的注意事项。

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