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业界资讯

紫外线灭菌在食品加工行业的意义

紫外线灭菌是目前非常安全,维护成本低,并且不需要使用任何化学药品或杀虫剂一种成熟灭菌技术。可以说紫外线灭菌在食品加工行业具有重要意义。紫外线灯可有效消除大肠杆菌,沙门氏菌等病毒以及导致食物变质的许多其他微生物。UVC杀菌灯还可以防止水果和蔬菜中的虫害侵袭,并有助于防止进口水果将昆虫带入该国。杀菌UVC灯可消除许多病毒和细菌,包括来势汹汹的新冠病毒、霉菌和孢子以及真菌和酵母菌。早在1963年美国食品药品监督管理局就已经开始使用食物辐照来处理酵母和面粉以防止昆虫污染。

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紫外线灭菌提高了食品安全性,延长了保质期,预防了食源性疾病,控制了昆虫,甚至可抑制土豆和洋葱过早发芽。我们可以在许多应用中找到用于食品安全的UVC杀菌灯,包括:


肉类加工和包装设施在食品灭菌过程中使用紫外线灯,例如在肉经过的传送带上。紫外线也可用于对肉类包装区域以及容器表面进行消毒。

乳制品行业中使用紫外线灭菌非常普遍,尤其是对新鲜奶制品(如牛奶,奶酪和酸奶)进行包装时。就像巴氏消毒可以改善牛奶的健康和安全性一样,紫外线灭菌可以改善乳制品食品加工过程的安全性。需要注意的是,紫外线虽然可以有效地确保乳制品不含有害细菌和病毒,但仍然不能替代使用热温杀毒的巴氏灭菌法。

饮料灌装行业中使用UVC杀菌灯来提高瓶装水和果汁的质量。如包装容器和盖子使用紫外线处理进一步确保了产品和包装的安全性。

液态糖罐 –储存液态糖和甜味剂(例如高果糖玉米糖浆,甚至水)的罐,需要使用灭菌技术来保持所储存产品的质量。紫外线通常用于保持通常存储在罐中的这些成分的质量。

冷冻食品 – UV食品灭菌系统有助于消除潜在的有害生物,从而为冷冻食品行业提供更好的食品质量和安全性。通过在包装和处理包材之前处理食物,紫外线可以改善许多冷冻食品的质量和保质期。

烘烤 –用紫外线处理食材起于处理面粉和酵母以防止昆虫,现在仍广泛用于烘烤行业。紫外线可以阻止霉菌孢子的生长。

水果和蔬菜 –处理预包装的水果和蔬菜可延长水果和蔬菜的保质期,减少变质并消除昆虫。


由此可见紫外线灭菌技术应用于多个食品行业。确保优质的紫外线灯是关键,经验丰富的UVC杀菌灯厂商能够提供可靠安全的紫外线产品如紫外线杀菌灯、紫外线消毒灯等。


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