紫外线消毒灯在食品加工中的应用及注意问题

在食品加工厂，产线、设备及材料的灭菌消毒是每天必做的工作。

当前常规主流消毒灭菌技术如加热、高温杀菌都会让食品的化学性质发生变化。

而紫外线灭菌虽然属于物理灭菌不会破坏食品的性状。特别是采用LED紫外线消毒灯其辐射的UVC紫外线能够直接作用细菌同时不会对食品本身产生任何副作用。

作为深耕紫外线消毒灯生产制造二十余年的深圳紫外线消毒灯厂家TANK007，给大伙讲讲紫外线消毒灯在食品加工中的应用及注意问题。

紫外线消毒灯在食品加工中的应用

①食品加工厂设备的日常消毒

食品加工设备会有微生物停留在表面，由于此类设备通常是固定在产线因而可使用悬挂式UVC紫外线消毒灯对其每天固定消毒。

②食品加工所用水处理消毒

食品加工中原材料或半成品都需要使用干净无菌水源，为了减少生产过程中混入的微生物，食品加工厂通常使用紫外线强度较强的汞紫外线消毒灯对加工用水进行灭菌预处理。

与化学消毒技术相比，汞紫外线消毒灯不用在食品加工用水中加入额外的化学物质即可达到杀菌消毒的目的，有效避免了因加入了化学物质引起食品口感上的变化。

紫外线消毒灯杀菌穿透性是关键

紫外线消毒灯是属于短波UVC紫外线消毒。

短波紫外线有个特性就是杀菌能力强但穿透力差，通常也就能穿透2-3cm的厚度。

而对食品的灭菌消毒会受到食品本身材料组成，如固体含量、颜色等等会阻碍UVC的紫外光的穿透进而影响微生物接受杀菌紫外线的剂量。

举个例子，食品厂制作的食品材料成分若呈现较为均匀和透明，则UVC紫外线穿透性会比较理想，灭菌效果自然好。

但若食品成分构成复杂，那么UVC紫外线就会被复杂的食品成分所散射，紫外线能量到达病菌的剂量偏少则无法有效灭菌。

TANK007探客手电是专业的紫外线消毒灯研发、生产、批发厂家，紫外线消毒灯行业领军企业，并成为多家世界500强企业长期合作伙伴，值得信赖！